Креветкова ферма в Миколаївській області

Миколаївській області пощастило із її географічним розміщенням. Сусідство з Чорним морем подарувало Миколаївщині багату історію, наповнену безліччю чудових фактів та легенд. Крім історичної різноманітності, море подарувало батьківщині кораблебудування всі багатства своїх глибин, у вигляді морських мешканців.

Рибний промисел у Миколаївській області займає значне місце у житті людей. Особливо це стосується селищ та міст, які безпосередньо знаходяться на березі моря. Виловом риби та інших морських мешканців, займаються як великі компанії, так і місцеві любителі. У Рибаківці на звичайному пляжі за допомогою простого сачка для лову метеликів, можна зловити креветки. А якщо маленькі креветки припадуть не до смаку, то у мешканців Миколаївської області та її гостей, є можливість відвідати першу та найбільшу в Україні креветкову екоферму. Більше на mykolaiv.name.

Перші у всьому

Крім того, що це перша ферма креветок в Україні, так це ще й єдине місце, де в промислових масштабах вирощують Тайландські креветки (Макробрахіум). Даний вид креветок дуже примхливий і складний у вирощуванні.

Перші мальки з’явилися на фермі у 2020 році. Розмістилося все необхідне обладнання у передмісті Миколаєва.

Складність у вирощуванні цього виду креветок полягає насамперед у температурному режимі. Для підтримки оптимальної температури в кожному резервуарі, а їх 12, ферма змушена працювати цілодобово. У зимовий час для забезпечення добробуту майбутніх Макробрахіум працівники змушені вдаватися до додаткового опалення.

Підтримувати потрібну температуру у воді резервуарів досить легко. Усі резервуари невеликі за своїми обсягами. І вміщують від 100 до 600 особин майбутніх креветок.

Макробрахіум – це прісноводний вид креветок. У живій природі вони живуть виключно в прісній воді, але для продовження потомства вирушають робити кладку тільки в солоні води. А коли личинка дозріває до розміру малька, вона самостійно повертається до прісних вод. Це природний для них процес, який закладений у їхній природі. Але така особливість в умовах штучного вирощування створює додаткові труднощі.

Непростий процес

Для повного дозрівання Тайським креветкам потрібна певна температура води. Зокрема, мінімум +25-27°С. При такій температурі відбувається правильне дозрівання та розвиток креветок. Це пов’язано з тим, що у водах Таїланду, В’єтнаму, Шрі-Ланки саме така температура води. А це батьківщина Макробрахіум.

Миколаївська область ідеально підходить для розміщення у ній такої ферми. Тому, що влітку тут дуже спекотно, що дозволяє абсолютно відмовитись від штучного опалення. А взимку температура повітря рідко опускається нижче від -10°С. Що призводить до того, що на опалення не потрібно витрачати так багато, як, скажімо, на півночі країни.

Миколаївська екоферма вирішила бути новатором на багатьох етапах свого виробництва. Інші подібні ферми у світі для кожної нової “партії” креветок, закуповують мальків у спеціальних розплідниках.

 Миколаївська ферма вирішила сама вирощувати мальків для своїх майбутніх партій Макробрахіум. Для цього організаторам було закуплено та встановлено спеціальні інкубатори. І в союзі з кваліфікованою і копіткою працею працівників, створюються живі мальки. Щоб досягти дозрівання живого малька, потрібне постійне очищення рідини в басейні. І унікальна замкнута система біофільтрації. Спеціальна система кружляє личинки креветок у резервуарі протягом майже місяця. Всі ці особливості та складності процесу дозволяють досягти 95% виживання серед личинок.

Складний процес створення мальків гарантує високу якість готового продукту.

Чим харчуються В’єтнамські креветки

З самого початку життя “мальки” креветок харчуються рачком Артемії. Видобути їх нескладно. Вони люблять водитися у солоних озерах. Вченими були виявлені їх присутність в озерах Херсонської та Одеської області. Це дозволяє не їздити далеко за необхідним кормом.

Коли Макробрахіум підростає, стає абсолютно всеїдною. Креветки переважно годуються спеціальними кормами, але також люблять поласувати равликами, метеликами, хробаками. Просте та екологічне харчування креветок робить їх абсолютно екологічно чистими.

Годувати мешканців ферми потрібно 3-4 рази на день. Через те, що цей вид креветок схильний до канібалізму, їх варто годувати і вночі, хоча б раз. Крім голоду, до поїдання своїх родичів може призвести “перенаселеність” резервуарів. Якщо підселити в резервуар дуже багато особин, вони почнуть з’їдати одне одного. А це нерозумні перевитрати малька.

Чим корисна екоферма для Миколаєва

Насамперед екоферма –  це унікальне місце, яке може відвідати кожен турист. Екскурсія на ферму дозволяє на власні очі побачити весь процес вирощування смачних креветок. Працівники екоферми з радістю розкажуть і пояснять весь непростий процес. І проведуть гостей ферми повз кожен резервуар. А наприкінці, кожен турист може відпочити на відкритій веранді та скуштувати готових креветок. Які, до речі, на смак схожі на лобстера.

Успіх такого стартапу, а саме стартапом і є креветкова ферма, позитивно характеризує Миколаївський край. Можливо у майбутньому, спостерігаючи за успіхом першої екоферми з вирощування креветок, інші еко стартапи “поїдуть” до Миколаївської області. Це все принесе не лише підвищення рейтингу області, а й додаткові фінансові надходження до бюджету, нові робочих місця.

Дорослих креветок ферма відправляє до різних точок реалізації: магазини, ресторани. У тому числі й у Миколаєві. Тому, навіть не відвідуючи креветкову ферму, миколаївці можуть скуштувати смачні креветки. За даними ринку, за кілограм Макробрахіум в середньому коштує 1500 гривень. 

Це висока ціна, порівняно з дешевими креветками у місцевих супермаркетах. Але, воно того варте. Екологічно чисті В’єтнамські креветки, вирощені далеко за межами своїх рідних країв, не поступаються своїм родичам ні за смаком, ні за якістю.

Чим корисні креветки

Миколаївська екоферма може бути корисна миколаївцям не лише як загальноосвітній об’єкт, а й нести гастрономічну користь. Креветки, як і всі дари моря, дуже корисні. І плюс до всього вони є універсальними. Їх можна додавати абсолютно до будь-якої страви: салатів, гарнірів, перших страв.

Насамперед креветки у своєму складі мають корисні мікроелементи, які стимулюють вироблення колагену в організмі. Це сприятливо впливає на стан шкіри.

Крім цього, креветки є справжнім вітамінним комплексом, в якому містяться вітаміни А, В, С, D та Е. Це сприяє загальному зміцненню організму та імунітету. Регулярне вживання креветок може забезпечити організм достатньою кількістю необхідних вітамінів, щоб протистояти хворобам та зовнішнім подразникам. Особливо це актуально під час загострення сезонних хвороб та масових епідемій.

Але не єдиними вітамінами. Мінералів у складі креветок також є чимало. Регулярне вживання страв із креветками допоможе наситити організм кальцієм, магнієм, фосфором, кислотами. Також у креветках багато йоду. А йод є необхідним елементом для нормальної роботи щитовидної залози. Кілька років тому, один з найбільших українських бізнесменів анонсував, що хотів би розпочати розробку урану в Миколаївській області. І підтримання загального стану організму та щитовидної залози стає необхідним заходом.

Плюс до всього, креветки низькокалорійний продукт. І миколаївчанки, які стежать за своєю фігурою, мають звернути на них увагу. Ще один плюс, незалежно від виду та розміру креветки, її корисні властивості не змінюються.

Get in Touch

.,.,.,. Copyright © Partial use of materials is allowed in the presence of a hyperlink to us.