Ферма. Одно слово. Обычно ассоциируется с не примечательным разведением птиц или животных. Ну… может у некоторых людей возникают мысли и о рыбах! Впрочем, жители ферм могут быть достаточно необычными. А экскурсии сюда очень яркими и вкусными.
Предлагаем вашему вниманию ТОП самых интересных ферм Николаевщины. Детальнее — в материале mykolaiv.name.
Рапановая ферма
Помните, как еще лет 20 назад, николаевцы и гости нашего живописного края радовались найденной на причерноморском побережье ракушке рапаны?! Это была настоящая удача! Ведь потом ее прикладывали к уху и слушали шум моря. Еще, ею хвастались перед гостями. Это было настоящее доказательство поездки на море. Сегодня, живых ракушек увеличилось в сотни раз.
Брюхоногие моллюски уже на протяжении многих лет уверенно завоевывают акваторию моря. Они плодятся в геометрической прогрессии. Каждая из них растет до 12-15 см. Это в три раза больше, чем у рапаны из Японского моря. Но вместе с тем они наносят огромный вред. Как самому водоему, так и экосистеме в целом.
По словам исследователей, рапаны массово уничтожают мидий, которые являются естественным фильтром водоема. Ибо пропускают через себя морскую воду, а тем самым и очищают ее. Когда в море много мидий – вода прозрачная. А чем выше уровень прозрачности воды, тем на большую глубину проникает солнечный свет. Это уже обеспечивает существование водорослей, производящих кислород. С каждым годом все больше и больше прозрачность моря уменьшается. Одна из причин этого – увеличение популяции рапаны.
Вылов моллюска всячески поощряется. В некоторых приморских странах для этого организовывают даже специальные бригады. В 2017 году в Очаковском районе открыли ферму, которая занимается переработкой морских хищников. Она функционирует недалеко от села Парутино. Речь об «Алмус». Ферму основали двое мужчин — украинец Александр и турок Мустафа.
В оборудование для уникального предприятия вложили более полутора миллиона долларов. Все производство налажено издавна. Процесс работы Рапановой фермы организован с соблюдением всех международных норм. Сначала, в специальном барабане рапаны моют и очищают. Затем в специальных корзинах их варят, бланшируют, охлаждают. После этого моллюсков чистят — из самой раковины вынимают мясо, створки и внутренности. Все – отдельно.
Из съедобного мяса делают брикеты. Его замораживают, обрабатывают лазером, упаковывают в ящики и в рефрижераторах отправляют заказчикам. Перепонки отправляются в ОАЭ. Их используют для производства косметики. Все остальное – на норковые фермы. В виде корма. В работе рапановой фермы практически нет отходов.
Креветочная ферма
Питомник креветок попал в книгу рекордов Украины! Представляете? Потому что он единственный в Украине и самый большой во всей Европе. Где находится? У нас, на родной Николаевщине. Прямо на берегу Тилигульского лимана.
Возле села Прогрессовка в Березанском районе еще с осени 2021 года действует уникальная акваферма по выращиванию креветки. Она состоит из трех основных объектов, которые эксплуатируются в работе – питомник, цех заготовки кормов и водопровод с насосной станцией. Общий размер фермы – 600 квадратных метров.
Интересен тот факт, что ферма работает на чистой электроэнергии. Она не создает опасных выбросов в атмосферу. Все оставшиеся от производства отходы перерабатываются в отдельном цехе.
Масштабы производства креветки – просто впечатляющие. От 500 до 550 тонн готовой продукции. Представьте себе, сколько это! А еще – развитие туристического потенциала Николаевщины и аквакультуры в южном регионе и Украине. О рабочих местах и достойной заработной плате что уж и говорить?! Это действительно уникальный объект на территории Украины.
За Тихоокеанской белоногой нужен особый уход. Она любит стабильную температуру — 30℃. В течение всего года. А с нашими климатическими условиями эта задача нуждается в качественных технологиях и очень больших затратах электроэнергии. Для ее сбережения на крыше фермы установили солнечную электростанцию.
На ферму вода поступает прямо из лимана. А после механической и биологической очистки ее используют повторно. Креветок выращивают в специальной посуде. Для них воспроизводится уникальный тихоокеанский микроклимат.
Стоимость строительства фермы составила 180 млн. гривен. Она загружена всего 10% от общей мощности. Так что это только старт. В будущем здесь планируют выращивать еще и разные виды морской рыбы. Вот как дорадо, сибас, группер, барамунди. Всего около 1000 тонн в течение года. Общая стоимость всех проектов – 20 млн евро.
Устричная ферма
На берегу Тилигульского лимана есть еще одна ферма – «Устрицы Скифии». Это в селе Украинка (ранее с. Красноукраинка), что в Березанском районе. Недалеко от популярного курорта Коблево. Так что сюда частенько приезжают отдыхающие. На экскурсии и дегустации.
Демонстрационная площадь фермы представлена белоснежными шатрами, столиками и барной стойкой. Здесь помещаются более 100 человек одновременно. Дегустируют вкуснейшие устрицы здесь каждый день. С 10 утра и вплоть до позднего вечера. Аж до 22-й. Исключение бывает только одно – холодная или неблагоприятная погода. Сюда очень любят приходить местные и приезжать туристы. Со всего мира. Отведать свежие устрицы с бокалом прохладного вина… Под открытым небом. Под звуки волн Тилигульского лимана… Одним словом – насладиться прекрасным моментом в просто сказочном месте. Потому что пейзажи здесь просто завораживают. Вблизи фермы нет ни одного завода, так что выращенные здесь устрицы экологически чистые.
Экскурсия на уникальную устричную ферму обычно включает не только вкусное наслаждение деликатесом, но и интересный рассказ об их выращивании. Здесь рассказывают и о разновидностях устриц. Потому что некоторые из них бывают дороже. Говорят и о том, с какими напитками их лучше совмещать.
Страусиная ферма
Разводят на нашей родной Николаевщине еще страусов. Африканских страусов. Это самые большие птицы на земле. Их высота во взрослом возрасте достигает 2,7 метра, а вес – 160 кг. Из-за тяжести своего тела они не могут летать. Зато их скорость достигает 70 км/ч.
Страусиная ферма «Саванна» расположена в Веселиновском районе в селе Ставки. Это 67 км. от Николаева. Туристов здесь много всегда. Им предлагают множество интересностей. Например, самые разные изделия из страусиной кожи, лазерные баталии, тир, зеленый туризм. Также здесь есть и площадка для гольфа. Поэтому тут точно никто не скучает.
На территории фермы живет 100 страусов. Африканских. Здесь можно купить и яйца страусов, и маленьких страусят, и свежее мясо. Цены – 150 грн, 150 долларов и 150 грн. соответственно. Следует добавить, что страусиное мясо – это полностью диетический продукт. Жиров и холестерина в нем в два раза меньше, чем у свинины, курятины и говядины. В нем много белка и полезных микроэлементов. Таких как калий, марганец, фосфор.
Страусиное яйцо – это как 25-36 куриных. Его вес колеблется в пределах 1,5 – 2 кг. Диаметр страусиного яйца – 15-20 см. Оно самое большое в мире. А страусиная кожа отличается своей мягкостью. В то же время она очень крепкая. Одна из самых крепких и мягких в мире. Она не трескается, не деревенеет, не пересыхает… А это потому, что в ней содержиться много разных натуральных масел. А какой на ней рисунок перьевых фолликул?! Он просто неповторим!
Полюбоваться страусами и хорошо провести свое время сюда приезжают тысячи туристов. Не только со всей Украины, но и из-за границы.