Друзья, вы любите пиво? Свежесваренное? Пахучее? А когда-то в нашем родном Николаеве его варили. Здесь был целый завод. Старожилы это до сих пор помнят. Он расположен по улице Мархлевского, 7.
Завод функционировал в городе около полувека. С 1925-го по 1974-й. Но сначала здесь производили только солод и безалкогольные напитки. А подробнее об истории Николаевского пивоваренного завода и его влиянии на окружающую среду – читайте в материале на сайте mykolaiv.name.
История строительства пивоваренного завода Николаева
Пивоваренный завод в Николаеве был основан в 1924 году. Первые работники принялись за работу 5 февраля 1925 года. Заведовал предприятием Андрей Афанасьевич Перепелица.
До 1941 года на заводе производили исключительно безалкогольные напитки и солод. Согласно приказу Наркомпищепрома СССР от 25 мая 1939 г. № 330 утвердили строительство пивоваренного завода на территории Николаевского завода минеральных вод. С этого дня и начинается история варки пива в нашем городе.
Весь технический проект и рабочие чертежи составляла Одесская контора Укрохолдопроекта. Наркомпищепром СССР утвердил технический проект строительства завода 11 июля 1939-го года. Утвержденная сумма в документации составляла 4 350 рублей. Все финансирование осуществлялось со счетов местного бюджета и Николаевского завода минеральных вод.
Мощности нового предприятия были изготовлены на ленинградском заводе Красная Бавария. Здесь изготовили все. Абсолютно все. Агрегаты для варки, вентиляторы, пресс для фильтрации, холодильные установки, фильтры, бродильные чаны, цедильник для хмеля, электромоторы, воздушный компрессор…
Но, к сожалению, никто тогда не задумывался о влиянии всех этих мощностей завода на окружающую среду. О том, какой вред будет наносить предприятие природе.
Расцвет Николаевского пивоваренного завода
Во времена оккупации Николаева немецкими войсками, с 1941-го по 1944-й, пивоваренный завод не функционировал. А когда наш город уже был захвачен «Красной армией», то здание завода было взорвано и разрушено. Полностью разрушено.
Восстановление предприятия началось в том же 1944-м. Уже в конце года в эксплуатацию завода был введен целый цех безалкогольных напитков. Так, Николаевским областным торговым отделом были утверждены следующие цены за 1 литр готовой продукции: фруктовый сок – 7 рублей 50 копеек, фруктовый квас – 1 рубль, газировка – 25 копеек.
Сотрудники завода собственными силами отремонтировали дробила и варницу, а также установили лагерную тару. И это все до марта 1946-го года. А уже в августе того же года была введена в эксплуатацию первая очередь бродильного отделения из 4-х железных чанов емкостью 600 гкл и один алюминиевый чан емкостью 175 гкл. Работать над первой послевоенной партией пива на предприятии начали 20 октября 1946 года. Тогда, когда было полностью завершено восстановление первой очереди.
В 1947 году полностью переоборудовали дробильный цех. Тогда здесь установили новую немецкую дробилку и элеватор. Это для механической подачи солода к ней. В том же году ввели установку для фильтрации пива.
За счет увеличения мощностей, соответственно, выросло и количество готовой продукции. В 1947 году на мощном предприятии работали 126 работников. Для сравнения в 1944-м их было в два раза меньше – 74. Да, и теперь, в самый расцвет пивоваренного завода никто не думал о вреде, который несет предприятие окружающей среде.
Варка пива в цифрах
В 1954 году Николаевский пивоваренный завод выпустил 57 667 гкл продукции. В следующем 1955 году — 59 208 гкл. Однако, несмотря на большой объем, годовой план не был выполнен. Недовыполнили 65 000 гкл. И все из-за отсутствия необходимого количества сырья, а именно солода.
В 1957 году на предприятии ввели в эксплуатацию новое оборудование. Его стоимость составляла 107,7 тысяч рублей. Это дало ощутимый экономический эффект. Ведь появилась дополнительная экономия 98,2 тысяч рублей ежегодно.
Среди новых мощностей предприятия была конструкция станков для обработки ячменя (ранее его возили в Варварскую мельницу), автоматическая линия для разлива бутылочного пива с пропускной способностью 48 000 бутылок в смену (до этого машины пропускали 12 000 бутылок) и мощный компрессор в 300 тыс. к. /ч, который на 100% снабжал весь завод холодом.
Но, несмотря на новое оборудование, завод продолжал наносить непоправимый вред окружающей среде. Впрочем, во времена правления СССР на украинской земле об этом не говорили. Нельзя было…
В том же году на заводе изготовили 334 098,8 декалитров (дкл) бочкового пива, 42 697,0 дкл сортового и 315 401 дкл бутылочного. А вот безалкогольных напитков было 117 421,83 дкл. Представьте только этот объем?!
Упадок мощностей Николаевского пивзавода
На 1974 год было запланировано произвести 1 325 тысяч дкл пива. В то же время мощность завода составляла всего 1 046,6 тысячи дкл. За весь год на предприятии сварили 857,9 тысяч дкл.
Невыполнение плана в документации объяснялось коротким сроком реализации (7 суток) и доставкой продукции в соседние области. Так, готовое пиво возили в Херсонскую, Винницкую, Кировоградскую и Одесскую области.
Однако это не единственная причина невыполнения годового плана. Ведь помешали и частые простой автоматической линии. А она работала до полного износа.
Уже осенью того же 1974-го варка пива на Николаевском заводе была прекращена. И все из-за аварийного состояния главного корпуса и основного технологического оборудования. Тогда же появился вопрос и о возможности эксплуатации предприятия в будущем.
Впоследствии, по предложению Министерства пищевой промышленности РСФСР от 21 февраля 1975 г. была снята производственная мощность предприятия. А согласно распоряжению исполнительного комитета Николаевского областного Совета депутатов трудящихся от 4 апреля 1975 года Николаевский пивзавод ликвидирован. Здание когда-то сверхмощного предприятия было передано на баланс Николаевского областного жилищно-коммунального управления, а оборудование и сырье — Николаевскому производственному объединению «Янтарь».
Николаевский пивзавод и окружающая среда
В результате своей деятельности Николаевский пивоваренный завод производил выбросы загрязняющих веществ в атмосферный воздух. Однако в те времена этим никто не интересовался… И все же известно, что значительные превышения пороговых значений имели диоксид карбона, диоксид азота и пыль зерновая. Это было связано с полным отсутствием очистки выбросов в атмосферу.
На заводе не хватало эффективных очистных сооружений и для улавливания газообразных веществ. Вот как, например, адсорберов или абсорберов. Некоторое время на производстве использовалась вода для охлаждения, промывка емкостей и соответствующие моющие средства. Соответственно образовывались и сточные воды. А они включали в себя органические загрязнения, в том числе частицы дрожжей, дробины, пива и растворенные компоненты моющих средств.
В результате деятельности на предприятии образовывались отходы как основного, так и вспомогательного производств. Как их утилизировали — неизвестно. Впрочем, есть информация, что количество образовавшихся при основном производстве отходов с каждым годом только увеличивалось. Это связано с переоборудованием предприятия и улучшением технологии изготовления пива.
